salmon wrap (三文鱼卷)

三文鱼含有丰富的omega-3，对心血管有保健作用，但普遍来讲大个的鱼肉不好做。这里有一个菜谱，是我打扫冰箱用现成的菜做成，味道非常不错。：）

需要从超市买圆形或者方形的全麦粗粮袋装饼备用。

将豆干，红柿子椒，绿柿子椒，洋葱，香菇/蘑菇 切成小丁备用。

将不粘锅坐上火，倒入适量橄榄油。

切两三片姜，放入油里炸，顺便用姜擦擦锅底防止一会粘锅。再放入几粒花椒。待姜片和花椒出味以后捞出扔掉。

放入不到半磅的整块三文鱼，中火煎至半熟，倒入刚才准备的蔬菜豆干丁，翻炒其间将三文鱼分碎成小块，其间准备一小碗有醋，酱油和料酒混合的佐料，均匀撒入，然后少许盐和胡椒粉，翻炒均匀。

带快熟的时候，将一小把香菜切段倒进去翻匀，即可出锅。

然后将从超市买的全麦饼放在刚才的锅里慢火小热一下，将菜卷进去，插上toothstick，切成段，招待客人或者自己吃，鲜香无比。：）