蒸蛋羹--对付不爱吃蛋黄的小孩

BEBE不喜欢吃蛋黄， 他早晨吃一只煮鸡蛋，不管是茶蛋还是白水蛋，最后都是蛋皮吃掉，一颗圆如满月的蛋黄安静的留在盘子里，这是浪费，我宁可扔掉也不愿摄取多余自己身体需要的胆固醇。

早晨起来，我拿两只鸡蛋（其中一只的蛋清被我霸占了做面膜的原料了）放在mug里，加入swiss cheess碎末和一丁点盐。奶酪末一定要加，但半片即可，很耐心的搅均匀，这是要花时间的，（不必用花哨的占地方的搅蛋器），用筷子即可，但至少要搅拌大半分钟。然后加tap water介于鸡蛋容量的三分之一到一半，微温的温度，继续搅拌半分钟。放入加入冷水的锅里开蒸。

用mug的好处是mug比碗要深，小孩子一看用杯子吃饭也蛮有兴趣，而且因为杯口窄不会进入太多的蒸汽水。小家伙吃了两口说，妈妈，蒸蛋很好吃。（我就很得意，他把我做面膜剩下的蛋黄也吃掉了：））